{"id":15525,"date":"2020-12-10T10:25:00","date_gmt":"2020-12-10T10:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/earlyfeednutrition.com\/stimulating-the-digestibility-of-the-piglet-feed-by-optimising-fat-sources\/"},"modified":"2026-03-11T14:26:22","modified_gmt":"2026-03-11T13:26:22","slug":"stimulating-the-digestibility-of-the-piglet-feed-by-optimising-fat-sources","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/earlyfeednutrition.com\/de\/news\/stimulating-the-digestibility-of-the-piglet-feed-by-optimising-fat-sources\/","title":{"rendered":"Stimulierung der Verdaulichkeit von Ferkelfutter \u00fcber Optimierung von Fettquellen"},"content":{"rendered":"
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Sauenmilch besteht neben Wasser haupts\u00e4chlich aus Lipiden, Proteinen und Laktose. Sauenmilch enth\u00e4lt\u202f\u2013 mit Ausnahme von Kolostrum\u202f\u2013 40\u202f% Fett basierend auf Trockensubstanz (siehe Abbildung\u202f1). Fett stellt also eine \u00e4u\u00dferst wichtige Energiequelle f\u00fcr Ferkel unter der Sau dar, und diese k\u00f6nnen das Fett in der Sauenmilch auf effiziente Art und Weise verdauen (\u224895\u202f%). Damit der \u00dcbergang von Sauenmilch auf festes Futter einfacher gelingt, bleibt Fett auch weiterhin eine wichtige Komponente f\u00fcr das Absetzfutter. F\u00fcr eine maximale Unterst\u00fctzung der Ferkelleistung muss das Fett daher den Ferkeln nicht nur \u00e4u\u00dferst schmackhaft, sondern auch leicht verdaulich angeboten werden. Andernfalls, d.\u202fh. ohne gute Verdaulichkeit, f\u00fchren Futtermittel mit hohem Fettgehalt zu einer reduzierten Futteraufnahme und erh\u00f6hen damit indirekt das Risiko auf Darmprobleme.<\/p>\n<\/section>\n\n

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Abbildung 1: Hauptkomponenten der Sauenmilch (Zhang et al., 2018)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n\n
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Fettverdauung<\/span><\/h2>\n<\/section>\n\n
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Nach der Futteraufnahme gelangt das Fett durch den Magen in den D\u00fcnndarm. Bevor dieses apolare Fett von dem w\u00e4ssrigen, polaren Inhalt des D\u00fcnndarms absorbiert werden kann, muss es zun\u00e4chst emulgieren. Diese nat\u00fcrliche Emulgierung erfolgt durch Gallensalze, die von der Leber produziert und in den D\u00fcnndarm abgegeben werden. Gallensalze bestehen mit Glycin oder Taurin aus konjugierter Gallens\u00e4ure und spalten das Fett in kleinere Partikel auf, um so die gesamte Kontaktoberfl\u00e4che f\u00fcr die Verdauungsenzyme zu vergr\u00f6\u00dfern (siehe Abbildung).<\/p>\n<\/section>\n\n

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In einem zweiten Schritt werden die Fettpartikel (Triglyzeride) von dem Enzym Lipase, das in der Bauchspeicheldr\u00fcse gebildet wird, in Monoglyceride und freie Fetts\u00e4uren aufgespalten. Anschlie\u00dfend sind die unterschiedlichen Fettkomponenten von Gallensalzen und Monoglyceriden umgeben, damit sich Mizellen bilden k\u00f6nnen. Der Inhalt dieser Mizellen kann von den Mikrovilli im D\u00fcnndarm absorbiert werden.<\/p>\n<\/section>\n\n

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Die Effizienz dieser Fettverdauung h\u00e4ngt von unterschiedlichen Faktoren ab, n\u00e4mlich der Zusammensetzung der Fetts\u00e4uren, der Qualit\u00e4t der Fettquellen und dem Alter des Tieres.<\/p>\n<\/section>\n\n

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Figure: Division of fat into smaller fat particles by the bile salts <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n\n
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Faktoren, die die Verdaulichkeit beeintr\u00e4chtigen<\/span><\/h2>\n<\/section>\n\n
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Zusammensetzung der Fetts\u00e4uren<\/span><\/h3>\n<\/section>\n\n
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Die verwendeten Fettquellen wirken sich eindeutig auf die Fettverdaulichkeit bei Ferkeln aus (siehe Tabelle). Dieser Effekt verst\u00e4rkt sich sogar noch, wenn die Tiere j\u00fcnger sind. Die Effizienz der Fettverdauung wird von zwei Faktoren beeinflusst: der Kettenl\u00e4nge der Fetts\u00e4uren und dem Verh\u00e4ltnis von unges\u00e4ttigten und ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Kurz- und mittelkettige Fetts\u00e4uren sind wesentlich leichter verdaulich und absorbierbar als langkettige Fetts\u00e4uren. Kokosfett enth\u00e4lt beispielsweise einen hohen Anteil an mittelkettigen Fetts\u00e4uren. Daher ist Kokosfett insbesondere f\u00fcr junge Ferkel eindeutig leichter verdaulich als andere Fettquellen. Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren sind ebenfalls leichter verdaulich, da sie einfacher in Mizellen umgewandelt werden k\u00f6nnen als ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren. Daher empfiehlt sich f\u00fcr das Absetzfutter die Zugabe von Soja\u00f6l anstatt tierischen Fetten, obwohl Letzteres schmackhafter ist.<\/p>\n<\/section>\n\n\n

Wochen nach dem Absetzen<\/strong><\/td>1<\/strong><\/td>2<\/strong><\/td>3<\/strong><\/td>4<\/strong><\/td><\/tr>
Tierisches Fett<\/strong><\/td>70<\/td>74<\/td>82<\/td>84<\/td><\/tr>
Kokosfett<\/strong><\/td>82<\/td>81<\/td>90<\/td>90<\/td><\/tr>
Soja\u00f6l<\/strong><\/td>73<\/td>79<\/td>89<\/td>89<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Table: Apparent digestibility (%) of fat sources as a function of the age after weaning (Cera et al.) <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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Fettqualit\u00e4t<\/span><\/h3>\n<\/section>\n\n
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Ein Fett mit einem hohen Anteil an freien Fetts\u00e4uren im Futter ist weniger verdaulich, da im Vergleich zu Monoglyceriden mehr Gallensalze f\u00fcr die Aufnahme von freien Fetts\u00e4uren in die Mizellen ben\u00f6tigt werden. Oxidiertes Fett wirkt sich zudem negativ auf die Verdaulichkeit aus. Daher enth\u00e4lt ein gutes Fett weniger als 5-10\u202f% freie Fetts\u00e4uren, wenig Radikale und wird vor Ranzigkeit gesch\u00fctzt. Es empfiehlt sich daher, Fett auf seine Ranzigkeitsparameter, wie z.\u202fB. Peroxidgehalt, freie Fetts\u00e4uren, p-Anisidingehalt usw., zu analysieren.<\/p>\n<\/section>\n\n

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Alter der Tiere<\/span><\/h3>\n<\/section>\n\n
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Zum Zeitpunkt des Absetzens ist der Magen-Darm-Trakt der Ferkel noch nicht vollst\u00e4ndig entwickelt. In dieser Phase ist die Gallensalzproduktion noch sehr niedrig. Daher sind nur unzureichend Gallensalze f\u00fcr die Emulgierung des aufgenommenen Fetts und dessen Umwandlung in Mizellen vorhanden. Entsprechend kann nicht das gesamte Fett im D\u00fcnndarm verdaut werden. Insbesondere jung abgesetzte Ferkel weisen einen noch niedrigen Grad an Fettverdauung auf (Tabelle).<\/p>\n<\/section>\n\n

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Schlussfolgerung <\/span><\/h2>\n<\/section>\n\n
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Fett stellt einen wesentlichen Anteil der im Ferkelfutter verf\u00fcgbaren Energie dar. Daher muss die Fettverdauung unbedingt m\u00f6glichst optimal erfolgen. Zu diesem Zweck verwendet Nuscience Kokosfett f\u00fcr die Babi-Prestarter und Vitastart-Konzentrate, weil diese f\u00fcr junge Ferkel deutlich leichter verdaulich sind als andere Fettquellen. Das Ferkel kann so auf wirtschaftliche Art und Weise sein volles Wachstumspotenzial aussch\u00f6pfen, w\u00e4hrend zugleich die Darmgesundheit des Tieres gesichert ist.<\/p>\n<\/section>\n\n\n

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Ihr Earlyfeed-Experte<\/div>\n
Dick Wim Van Wijlen<\/div>\n
Dipl.-Ing. agr. Dick Wim van Wijlen, Country Manager Germany, Austria & Switzerland<\/div>\n <\/div>\n\n
\n kontaktieren Sie uns<\/a>\n <\/div>\n\n
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Dieser Kontakt wurde basierend auf dem Standort, von dem aus Sie aufs Internet zugreifen, vorgeschlagen. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie hier<\/a> auch unsere anderen Kontakte und Standorte einsehen.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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